淮南市市場(chǎng)監管局食品建立銷(xiāo)售環(huán)節“佳節守護”五項機制

為強化節日期間食品流通安全監管，淮南市市場(chǎng)監管局以每年的端午、中秋、國慶、元旦、春節等節日為重點(diǎn)時(shí)段，并根據不同時(shí)段和不同節日的消費特點(diǎn)，確定各個(gè)節日重點(diǎn)監管品種，建立食品銷(xiāo)售環(huán)節“佳節守護”五項機制,確保節日期間食品銷(xiāo)售質(zhì)量安全。

一是重點(diǎn)開(kāi)展市場(chǎng)排查。檢查食品銷(xiāo)售者是否落實(shí)進(jìn)貨查驗要求，是否存在銷(xiāo)售過(guò)期、“三無(wú)”以及“兩超一非”食品行為，是否加強冷凍冷藏食品管理，落實(shí)溫控設備定期檢查和記錄制度，食品批發(fā)商是否建立銷(xiāo)售臺賬，確保食品追溯。

二是有效實(shí)施專(zhuān)項抽檢。針對發(fā)現問(wèn)題，督促食品銷(xiāo)售者立即整改，并通過(guò)跟蹤檢查、“飛行”檢查、“回頭看”等有效手段，確保問(wèn)題整改到位。

三是大力加強風(fēng)險管控。對發(fā)現過(guò)期、“三無(wú)”和“兩超一非”等問(wèn)題食品要督促企業(yè)立即采取下架、封存等管控措施，對已銷(xiāo)售的問(wèn)題食品要組織開(kāi)展追溯和召回工作，堅決杜絕點(diǎn)上風(fēng)險轉化為面上問(wèn)題。

四是嚴厲查處違法行為。嚴厲查處銷(xiāo)售過(guò)期、“三無(wú)”以及“兩超一非”食品等違法行為，尤其注重打擊利用節假日期間食品消費需求量增大頂風(fēng)作案的，做到查處一案，震懾一片。

五是加強應急處置。做到問(wèn)題早發(fā)現、早處置、早報告，積極穩妥回應社會(huì )關(guān)切，不能把“小問(wèn)題”發(fā)酵為“大輿情”。

來(lái)源：食品流通安全監管科