為進(jìn)一步規范網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，推廣網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)食安封簽，提升淮南市網(wǎng)絡(luò )餐飲食品安全管理水平，保障消費者飲食健康。12月22日上午，市市場(chǎng)監督管理局對美團、餓了么等外賣(mài)網(wǎng)絡(luò )訂餐平臺淮南區域代理以及肯德基、麥當勞、星巴克、老鄉雞等大型連鎖餐飲企業(yè)代表進(jìn)行約談。市局二級調研員杜文廷、四級調研員王濤參加會(huì )議。

會(huì )議通報了近期國內連鎖餐飲企業(yè)、網(wǎng)絡(luò )餐飲企業(yè)食品安全事件，傳達了網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)的重點(diǎn)內容，要求網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)者對照有關(guān)法律法規的要求，全面摸排問(wèn)題和風(fēng)險隱患，梳理和匯總問(wèn)題清單，及時(shí)將問(wèn)題整改到位，并對食安封簽推廣工作進(jìn)行了重要部署。會(huì )議還傳達了《關(guān)于落實(shí)網(wǎng)絡(luò )餐飲平臺責任切實(shí)維護外賣(mài)送餐員權益的指導意見(jiàn)》，就餐飲平臺及第三方合作單位落實(shí)主體責任切實(shí)維護外賣(mài)送餐員權益、加強外賣(mài)食品安全等工作，進(jìn)行了解讀。

會(huì )議要求被約談單位要將會(huì )議內容落實(shí)到位、認真領(lǐng)會(huì )、積極貫徹。會(huì )議針對網(wǎng)絡(luò )餐飲新形勢、新任務(wù)、新要求，提出六個(gè)強化：強化問(wèn)題導向，知曉問(wèn)題所在；強化誠信教育，落實(shí)食安培訓；強化統一管理，落實(shí)追溯機制；強化規范操作，落實(shí)標準管理；強化日常管理，落實(shí)自查制度；強化應急管理，落實(shí)風(fēng)險防控。

會(huì )議強調，提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，要用“四個(gè)最嚴”保障人民群眾“舌尖上的安全”，是習近平總書(shū)記的重要指示。網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)提供者要嚴格落實(shí)企業(yè)主體責任，建立健全并落實(shí)各項食品安全管理制度，深入開(kāi)展食品安全隱患自查，主動(dòng)接受社會(huì )監督。第三方平臺要嚴格依法履行主體責任，做好許可資質(zhì)審查，對入網(wǎng)商家經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行全覆蓋核查，實(shí)行淘汰機制，配合監管部門(mén)做好網(wǎng)絡(luò )餐飲食品安全社會(huì )共治，共同提高網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)食品安全水平。網(wǎng)絡(luò )訂餐平臺企業(yè)、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者、送餐單位要嚴格規范食安封簽的使用和管理，全面落實(shí)使用食安封簽，確保餐食配送最后一公里的安全，讓食安小封簽，真正發(fā)揮食安大保險的作用。